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黔西南州特色小吃三合汤 鲜醇平衡才是最好

2016-1-5 16:23|发布者:柏拉图|查看:43406|评论:0|来自:兴义之窗
摘要:最近,发现在兴义师范学院门口有一家贞丰糯米饭,售卖的三合汤很有特色,吃起来味道很平衡,既不是非常的鲜,也不是非常的腻,而且配料丰富。
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  一般的三合汤,为了吸引顾客,糯米较多而配菜少,吃起来就只剩下糯米饭的味道了,非常油腻让人吃不了多少。也有的三合汤汤多,配菜多,加了很多的大豆或酸菜、酸萝卜之类的配菜,可惜味道全变了,浓重的酸味把糯米的香味全部破坏掉了。

  偶然间发现的这家小店在做三合汤上很多有特色,兼具各家之长,将三合汤的各种味道融合到一起,并做到了滋味的平衡,让人吃起来眼前一亮,赞不绝口。不过,中华美食要求色香味俱全,这家卖的三合汤的色相就差了很多,算是最大的缺点吧。(本网 拉图报道)

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